Capitel Del Crosara
Ripasso
|
|
Capirtal del Crosara
Region:
Område:
Appellation: Druetype:
60 % Corvina 10 % Molinara
Beskrivelse:
Serveres til:
Serveringstemperatur:
|
Fra enkeltmarken Capitel della Crosara, der ejes af familien
Montresor, stammer druerne til denne Valpolicella Ripasso. Druerne høstes i
slutningen af Oktober, hvilket bevirker at druerne har fået lov til at få de
sidste timers sol med før de høstes. Ordet 'Ripasso' betyder 'gennemløb' og
det betyder at mosten hældes gennem resterne af 'storebroderen' Amarone,
samt får lov til at gære på 'kvastet' fra selv samme Amarone. Heraf kommer
kælenavnet for Ripasso vine, nemlig 'Mini Amarone'. Vinen er lagret 16
måneder på fransk og amerikansk eg. Dyb rubinrød farve. Duft med strejf af
mandel og kanel. Tør smag med behagelig fløjlsblød fylde. Stor bouquet med
kirsebær, musk, krydderier og træ. En helt vidunderlig og gennemført vin til
prisen.
